Hornudden
Un peu d'histoire
La ferme a été à la famille pendant quelques générations. Georg et Anna, les grands-parents d'une des propriétaires présents, l'ont achetée en 1928 du château de Tynnelsö.
A cette époque-là, Hornudden n'était qu'une toute petite ferme avec quelques vaches, où l'on cultivait des céréals et pêchait dans le lac. Petit à petit, les nouveaux propriétaires ont commencé à cultiver des légumes pour la vente au marché à la grande place de Strängnäs.
Vers la fin des années cinquantes, le fils ainé, Bernt, et sa femme Ebba ont succédé aux parents de Bernt. Alors, trois serres ont été construites pour développer le choix de légumes et de plantes.
En 1990, les propriétaires présents, Mats et Karin, ont pris leur succession. Ils ont commencé à cultiver selon le mode de production de KRAV, sans engrais chimiques et pesticides.
La culture des champs a diminué, par contre on a encore développé la culture des serres.
Aujourd'hui, il y a de différentes sortes de tomates, des concombres, des poivrons, du basilica, etc, en vente.
La plupart de la production est vendue aux magasins/supermarchés à Stockholm et à Strängnäs, mais en été les produits écologiques de la ferme sont aussi en vente au marché de Strängnäs.
Hornudden en 2007
Aujourd'hui, la production comprend surtout des légumes frais, comme de la laitue, des tomates, des concombres, des poivrons, ainsi que des épices et fines herbes. Il y a également des pousses, des plantes et des fleurs en vente. Le choix varie d'année en année selon demande. En été, la vente au marché crée un contact direct très stimulant avec la clientèle.
Des produits de la ferme sont aussi livrés aux restaurants et aux auberges dans la région, comme par example Yxtaholms Slott, Printzens Matverk et Ulvhälls Värdshus.
Le supermarché d'ICA Bengtsson à Strängnäs et ICA Torghallen à Mariefred et Cajsa Warg et NK:S saluhall à Stockholm offre un choix de légumes de la ferme. Dés 1988, les conditions de production sont agréées par la réglementation de KRAV.
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