Nu på söndag startar Aptitrundan i Norra Sörmland. Premiär och väldigt spännande för oss som deltar. Tanken är att de som är intresserade av lokalproducerad mat ska ta tillfället i akt och åka runt för att se vad som finns i närområdet. Samtidigt kan man ta tillfället i akt och bygga relationer med de småskaliga mathantverkarna. Få tips och inspiration både till mat och hur man kan tänka men även att ge tips till oss som lätt fastnar i gamla banor. Som konsument har du säkert ett annat perspektiv och kan se möjliga produkter eller tjänster som vi inte tänkt på. Passa på och gör en utflykt till oss producenter. Varmt välkommen!

Mer info hittar du här.

I mer än 10 år har vi levererat tomater till Yxtaholms Slott. Nästan lika länge har vi plockat sallat, odlat olika skott och dessutom testat nya produkter tillsammans. Vi kan utan att överdriva berätta att kockar och källarmästare på Yxtaholm bidragit väldigt mycket till utvecklingen på Hornudden.

Först ut var Patrik Arneke. Hans inställning till ekologiskt och lokalt producerat grundade för att vi nu har ett Matkluster i Sörmland. När Patrik basade på Yxtaholm värnade han inte bara om att få bra produkter till det egna köket – han jobbade även för att vi skulle samarbeta inom länet.

För oss på Hornudden var det stort att få sitta ner och tillsammans med kockarna utvärdera det gångna året och samtidigt diskutera eventuella nya produkter. Då – för 10 år sedan var det inte så vanligt att odlare och kock samarbetade. Det gjorde att vi lärde oss att tänka i nya banor, kände oss trygga i relationen till kund och vågade testade nya produkter. Vissa produkter har vi kvar, vissa har vi utvecklat – andra blev bara testade.

En viktig bit under dessa år är att vi haft roligt. Tillsammans med Patrik, Niklas, Roger, Per, Monica, Christoffer och fler med dem har vi haft många gemensamma möten med skratt & diskussioner. Det har varit skoj att få vara en del av och ta del av utvecklingen på Yxtaholm och att få ”hänga” i entrén är hedrande för oss grönsaksleverantörer.

När meddelandet om att de skulle lägga ner kom kändes det väldigt konstigt – lite svårt att fatta. Inte som när någon dött – men något åt det hållet. Visst befinner vi oss i en väldigt föränderlig verksamhet. Kockar byter jobb, restauranger byter ägare men Yxtaholm har alltid bestått! Det fanns liksom inte på kartan att det kunde ändras. Under sommaren  hade vi dock vant oss vid tanken på att Flensresorna skulle upphöra eller i alla fall bli mer sällan (ICA Kvantum i Flen är också en trogen kund).

Glädjen blev stor när vi fick information om att Yxtaholms Slott kommer att ”återuppstå”. Samtidigt spännande eftersom det var så hemlighetsfullt i början. Nu vet vi att efter september drar de i gång igen, med ny ägare och i ny skepnad. Allt vad som kommer att hända under tiden har vi inte koll på, men enligt källarmästare Christoffer har de en hel del på gång. Vi på Hornudden önskar det ”Nya Yxtaholms Slott” varmt lycka till och tackar samtidigt Steiner Öster för ett gott samarbete genom åren.

Har du sett den lilla fina foldern om Matklustret i Sörmland? Om inte så kan du bland annat få den hos oss, eller på Printz bageri i Stallarholmen, Grafikens hus kafé i Mariefred eller på turistbyråer i länet. Det är en väldigt nyttig och fin folder med info om mataktörer i Sörmland med karta och små annonser. En liten matkartbok över vårt län som alla som bor i eller passerar Sörmland borde ha i bilen. Det är Sörmlands Matkluster som är ansvarig utgivare och det är andra året som den delas ut.

På klustrets hemsidan kan du bland annat läsa att verksamheten skall syfta till att öka kompetensen inom matområdet och öka antalet företag på landsbygden samt att bidra till att Sörmland skall få fler fast boende och fler besökare. Med andra ord har vi ett skoj arbete framför oss och ut mitt perspektiv borde alla som har matintresse i länet ges möjlighet att få vara en del av föreningen. Vem vill inte utveckla sörmländsk matkultur tillsammans med andra?

Medlemmarna i klustret finns i hela länet och har olika sorters verksamhet. Om du går in på hemsidan så ser du att det är allt från fotografer och kommuner till lantbruk och restauranger. En oerhörd bredd och kompetens som samlats i denna ekonomiska förening för att sprida och bidra till kunskap om mathantverket i länet. Hur skoj som helst att få vara en del av detta forum och ges möjlighet till gemensam utveckling.

Min uppmaning är:
Gå in på sidan – kolla vilka mataktörer du har i närheten. Se till att du får en folder och passa på nu innan vintern kommer! Ta del av och besök oss som du har i din närhet – det är nu i augusti och september det gäller att passa på. Oavsett om du vill besöka Bondens egen Marknad i Mariefred eller Nyköping eller är nyfiken på vad Aptitrundan är och när den kommer att genomföras.

- Sist men inte minst:  om du kan och vill – engagera dig tillsammans med oss i klustret!

Att arrangera ett bröllop och en bröllopsfest är speciellt på många sätt. Oavsett om det är ditt, ditt barns eller en kunds viktigaste dag. För det är ju just vad det är – just då, vid den tidpunkten är inget annat viktigare – eller hur?

Förra helgen var det bröllopsfest här på Hornudden. Eftersom Matsalen rymmer max. 40 personer så var det partytält, variant större, som gällde eftersom antalet gäster var närmare 70 stycken. Med förenade krafter dekorerade och draperade vi det med odlingsväv, lakan, band,  mönstrade  häften, placeringskort, kryddväxter och tomater. Väl klart hade tältkänslan i stort försvunnit och det var en inbjudande festlokal.

Ett glatt och festsuget gäng bänkade sig i de nymålade stolarna och avnjöt en meny som bestod av bland annat gulbetor och kantareller till förrätt, lamm med tabbouleh på nakenhavre till varmrätt, olika ostar med marmelader till mellanrätt och som avslutning kom bröllopstårtan. Vickningen klockan ett var pizza – rykande het från ugnen.

Brudparet önskade sol och inte för blåsigt. De fick det nästan som de ville. Ingen vind och därmed ingen segeltur till festplatsen på Hornudden – men  halvsoligt och regnet kom sent. Det blir ingen sammanfattning av festkvällen eller beskrivning av gästernas klädsel – dock några bilder. Många glada gäster och en oförglömlig kväll blev det för fler än brudparet. Även vi som lagade mat och serverade hade det skoj.

Svaret på den frågan kan inte jag svara på – utan det kan de som provat på att wwoofa. Vi erbjuder platsen på gården, vid matbordet och  i arbetslaget samt en sängplats – därutöver beror upplevelsen mycket på wwoofaren själv och vad han eller hon gör vistelsen till. Samt vad personen vill ha ut av sitt wwoofande. Givetvis har gruppsammansättning, gruppstorlek, väder, arbetsuppgifter också betydelse – men till syvene och sist är det personerna som är det centrala. Att få vara en del av detta kan vara både roligt och berikande i gemenskapen med människor från stora delar av världen – även för oss som är värdar.

Idag kändes det extra tydligt att vi är med och bidrar till att ungdomar från olika länder får tillfälle att mötas och utbyta tankar. Maxime och Camille från Frankrike tillsammans med Marc från Skottland och Judith från Tyskland grepade i dag potatis till torg och butik. Att se dem komma tillbaka efter två timmar släpande på potatislådan med glada miner, sandiga händer (och kläder) och längtande efter lunch bidrog till att jag insåg att wwoofing bidrar till förståelse för andra sätt att tänka och vara. Kulturutbyte och social hållbarhet hänger liksom ihop och arbetsgemenskap förenar på ett annat sätt än fritidsgemenskap (gammalt tema).När vi senare under kvällen körde en presentationsrunda blev det ännu mer tydligt eftersom en fråga var vad var och en ville ha ut av sin wwoofing. Flera av svaren var att de ville möta nya människor och lära sig om andra kulturer.

I morgon står det tomatplockning, lägga gräsmatta och göra klart i gurkhuset på schemat. Samt den obligatoriska avskedskakan som Jérôme och Stephanie bakat eftersom de åker i helgen.

Idag skickade (kocken och äldste sonen) Johan ner mig till växthuset för att plocka fikon. Det är inte helt lätt hos oss. Fikonbusken (hos oss är det en buske) växer längst in i det lilla tomathuset och det växer helt utan att någon mänsklig hand styrt växtligheten. Jag får klättra över rör, tomatplantor, fikonbuskegrenar för att sedan kika runt och leta efter några mogna. När jag kravlade runt bland grenar och blad idag så kändes det rätt häftigt. Att plocka vindruvor och fikon här på Hornudden hade jag nog aldrig trott skulle vara möjligt.

Samtidigt så slog det mig att på 1960-talet gjorde min morfar detsamma. Plockade vindruvor, fikon, gurka mm i växthus. Det växthuset stod däremot i Hälleforsnäs. Morfar var trädgårdsmästare på Bruket. Brukspatron som då benämndes ”direktörn” skulle ha det bästa och det producerades på Brukets område. Bakom en hur  hög granhäck som helst (jag var inte så gammal) fanns en helt underbar jord där det odlades allt möjligt från äpplen, päron, vinbär till bönor och västeråsgurka. Men det fanns även växthus. Där var jag däremot inte så många gånger och jag ska erkänna att jag inte har något 100%-igt minne av att jag var där alls. Bara att få höra det berättas om att morfar plockade druvor var så exotiskt  – nästan obegripligt.

Då skedde odlingen i växthus för att patroner och direktörer skulle få tillgång till det färskaste och den bästa kvaliteten. Nu odlar, skördar, förädlar och serverar vi det bästa och färskaste i vår matsal till dig som kommer hit och besöker oss på Hornudden. På något sätt känns det som att historien upprepar sig, men att det skett en utveckling så att fler av oss får tillgång till det lokalt odlade som skördas och serveras färskt. Det ser jag som en utveckling i rätt riktning  -  oavsett om det jag gör är en upprepning av vad morfar gjorde för 50 år sedan.

Ps. Ska erkänna att jag fortfarande saknar den där långa, stora och höga granhäcken nere vid Edströmsvallen. Vissa saker blir liksom kvar i minnet (medvetandet) och vägrar att flytta på sig.

Det är riktigt häftigt att se vad grönt kan förändra miljön;). Gräsmattan påverkar helhetsbilden väldigt mycket. Dessutom har vi köpt gräsmatta från tre olika leverantörer i närheten, och om du vill ha tips om var det bästa gräset finns – hör av dig för vi vet!

Mark och Maxime gjorde jobbet denna gång. En lång dag och ett riktigt bra jobb. Imponerande räcker inte!

I dag var det full fart från klockan sju. Denna gång inte kopplat till odling, restaurang eller husstädning utan anläggning. Gräsmattan skulle på plats och att påstå att de som jobbade var fokuserade är ett understatement. Mark var arbetsledare och såg till att tempot var högt från start till den sista rullen. Brian och Tord servade, bar fram, vattnade etc.Se bilderna och hur det växte fram under förmiddagen.

07:39

08:07

08:38

09:07

13:05

Klart!
Tre glada grabbar; Mark from Scotland, Brian from the US och Tord från Aspö, Strängnäs.