I mer än 10 år har vi levererat tomater till Yxtaholms Slott. Nästan lika länge har vi plockat sallat, odlat olika skott och dessutom testat nya produkter tillsammans. Vi kan utan att överdriva berätta att kockar och källarmästare på Yxtaholm bidragit väldigt mycket till utvecklingen på Hornudden.

Först ut var Patrik Arneke. Hans inställning till ekologiskt och lokalt producerat grundade för att vi nu har ett Matkluster i Sörmland. När Patrik basade på Yxtaholm värnade han inte bara om att få bra produkter till det egna köket – han jobbade även för att vi skulle samarbeta inom länet.

För oss på Hornudden var det stort att få sitta ner och tillsammans med kockarna utvärdera det gångna året och samtidigt diskutera eventuella nya produkter. Då – för 10 år sedan var det inte så vanligt att odlare och kock samarbetade. Det gjorde att vi lärde oss att tänka i nya banor, kände oss trygga i relationen till kund och vågade testade nya produkter. Vissa produkter har vi kvar, vissa har vi utvecklat – andra blev bara testade.

En viktig bit under dessa år är att vi haft roligt. Tillsammans med Patrik, Niklas, Roger, Per, Monica, Christoffer och fler med dem har vi haft många gemensamma möten med skratt & diskussioner. Det har varit skoj att få vara en del av och ta del av utvecklingen på Yxtaholm och att få ”hänga” i entrén är hedrande för oss grönsaksleverantörer.

När meddelandet om att de skulle lägga ner kom kändes det väldigt konstigt – lite svårt att fatta. Inte som när någon dött – men något åt det hållet. Visst befinner vi oss i en väldigt föränderlig verksamhet. Kockar byter jobb, restauranger byter ägare men Yxtaholm har alltid bestått! Det fanns liksom inte på kartan att det kunde ändras. Under sommaren  hade vi dock vant oss vid tanken på att Flensresorna skulle upphöra eller i alla fall bli mer sällan (ICA Kvantum i Flen är också en trogen kund).

Glädjen blev stor när vi fick information om att Yxtaholms Slott kommer att ”återuppstå”. Samtidigt spännande eftersom det var så hemlighetsfullt i början. Nu vet vi att efter september drar de i gång igen, med ny ägare och i ny skepnad. Allt vad som kommer att hända under tiden har vi inte koll på, men enligt källarmästare Christoffer har de en hel del på gång. Vi på Hornudden önskar det ”Nya Yxtaholms Slott” varmt lycka till och tackar samtidigt Steiner Öster för ett gott samarbete genom åren.

Har du sett den lilla fina foldern om Matklustret i Sörmland? Om inte så kan du bland annat få den hos oss, eller på Printz bageri i Stallarholmen, Grafikens hus kafé i Mariefred eller på turistbyråer i länet. Det är en väldigt nyttig och fin folder med info om mataktörer i Sörmland med karta och små annonser. En liten matkartbok över vårt län som alla som bor i eller passerar Sörmland borde ha i bilen. Det är Sörmlands Matkluster som är ansvarig utgivare och det är andra året som den delas ut.

På klustrets hemsidan kan du bland annat läsa att verksamheten skall syfta till att öka kompetensen inom matområdet och öka antalet företag på landsbygden samt att bidra till att Sörmland skall få fler fast boende och fler besökare. Med andra ord har vi ett skoj arbete framför oss och ut mitt perspektiv borde alla som har matintresse i länet ges möjlighet att få vara en del av föreningen. Vem vill inte utveckla sörmländsk matkultur tillsammans med andra?

Medlemmarna i klustret finns i hela länet och har olika sorters verksamhet. Om du går in på hemsidan så ser du att det är allt från fotografer och kommuner till lantbruk och restauranger. En oerhörd bredd och kompetens som samlats i denna ekonomiska förening för att sprida och bidra till kunskap om mathantverket i länet. Hur skoj som helst att få vara en del av detta forum och ges möjlighet till gemensam utveckling.

Min uppmaning är:
Gå in på sidan – kolla vilka mataktörer du har i närheten. Se till att du får en folder och passa på nu innan vintern kommer! Ta del av och besök oss som du har i din närhet – det är nu i augusti och september det gäller att passa på. Oavsett om du vill besöka Bondens egen Marknad i Mariefred eller Nyköping eller är nyfiken på vad Aptitrundan är och när den kommer att genomföras.

- Sist men inte minst:  om du kan och vill – engagera dig tillsammans med oss i klustret!

Att arrangera ett bröllop och en bröllopsfest är speciellt på många sätt. Oavsett om det är ditt, ditt barns eller en kunds viktigaste dag. För det är ju just vad det är – just då, vid den tidpunkten är inget annat viktigare – eller hur?

Förra helgen var det bröllopsfest här på Hornudden. Eftersom Matsalen rymmer max. 40 personer så var det partytält, variant större, som gällde eftersom antalet gäster var närmare 70 stycken. Med förenade krafter dekorerade och draperade vi det med odlingsväv, lakan, band,  mönstrade  häften, placeringskort, kryddväxter och tomater. Väl klart hade tältkänslan i stort försvunnit och det var en inbjudande festlokal.

Ett glatt och festsuget gäng bänkade sig i de nymålade stolarna och avnjöt en meny som bestod av bland annat gulbetor och kantareller till förrätt, lamm med tabbouleh på nakenhavre till varmrätt, olika ostar med marmelader till mellanrätt och som avslutning kom bröllopstårtan. Vickningen klockan ett var pizza – rykande het från ugnen.

Brudparet önskade sol och inte för blåsigt. De fick det nästan som de ville. Ingen vind och därmed ingen segeltur till festplatsen på Hornudden – men  halvsoligt och regnet kom sent. Det blir ingen sammanfattning av festkvällen eller beskrivning av gästernas klädsel – dock några bilder. Många glada gäster och en oförglömlig kväll blev det för fler än brudparet. Även vi som lagade mat och serverade hade det skoj.

Svaret på den frågan kan inte jag svara på – utan det kan de som provat på att wwoofa. Vi erbjuder platsen på gården, vid matbordet och  i arbetslaget samt en sängplats – därutöver beror upplevelsen mycket på wwoofaren själv och vad han eller hon gör vistelsen till. Samt vad personen vill ha ut av sitt wwoofande. Givetvis har gruppsammansättning, gruppstorlek, väder, arbetsuppgifter också betydelse – men till syvene och sist är det personerna som är det centrala. Att få vara en del av detta kan vara både roligt och berikande i gemenskapen med människor från stora delar av världen – även för oss som är värdar.

Idag kändes det extra tydligt att vi är med och bidrar till att ungdomar från olika länder får tillfälle att mötas och utbyta tankar. Maxime och Camille från Frankrike tillsammans med Marc från Skottland och Judith från Tyskland grepade i dag potatis till torg och butik. Att se dem komma tillbaka efter två timmar släpande på potatislådan med glada miner, sandiga händer (och kläder) och längtande efter lunch bidrog till att jag insåg att wwoofing bidrar till förståelse för andra sätt att tänka och vara. Kulturutbyte och social hållbarhet hänger liksom ihop och arbetsgemenskap förenar på ett annat sätt än fritidsgemenskap (gammalt tema).När vi senare under kvällen körde en presentationsrunda blev det ännu mer tydligt eftersom en fråga var vad var och en ville ha ut av sin wwoofing. Flera av svaren var att de ville möta nya människor och lära sig om andra kulturer.

I morgon står det tomatplockning, lägga gräsmatta och göra klart i gurkhuset på schemat. Samt den obligatoriska avskedskakan som Jérôme och Stephanie bakat eftersom de åker i helgen.